65. Przepis na Pizzę (tradycyjna, pulchna, pyszna) i sos

Nyaa

Dziś pizza~! Bo jak wiadomo jedzenie jest najlepsze. ;)

Pomyślałam, że dodam przepis na pizzę, którą ostatnio zrobiłam. Może się komuś przyda, a jak nie, to i tak ja będę miała ściągawkę. Bo nigdy nie pamiętam jak coś dokładnie zrobiłam. xD

Składniki: (z tej porcji wyszły 4 pizze o średnicy ok 25 cm)

* niecały kilogram mąki, ok 800-900 g (ja miałam tortową)

* łyżka soli

* ok 500 ml mleka

* 100 g drożdży świeżych

* łyżeczka cukru

Mąkę przesiałam do miski i dosypałam soli.

W garnuszku podgrzałam mleko. Mój garnek miał poj. 0,5 l, więc ok 200 ml z tego podgrzanego mleka wlałam od razu do mąki. Resztę zostawiłam w naczynku, tak by sięgało ono do połowy, maksymalnie 3/4 jego wysokości. Mleko musi być ciepłe. Wkruszyłam do niego drożdże, mające temperaturę pokojową. Dosypałam cukru, wymieszałam i odstawiłam.

Gdy drożdże już kipiały, przelałam je do miski z mąką. Masę wyrobiłam za pomocą robota ze świderkami. W trakcie podsypywałam mąką, więc nie przesiewajcie od razu całej mąki do miski.

Gdy ciasto było gotowe, odstawiłam je w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, na ok 1-2 h, by wyrosło.

Po tym czasie ciasto podzieliłam na dwie części. Jedną zamroziłam, a z drugiej zrobiłam dwie pizze, widoczne na zdjęciach. ;D

Ciasta nie wałkuję, tylko formuję w dłoniach i rozciągam na blaszkach posmarowanych oliwą z oliwek.

Gdy formy są wyłożone ciastem, smaruję je oliwą i koncentratem lub wcześniej zrobionym sosem. Na to wykładam dowolne różności z lodówki.

Wstawiam do piekarnika na ok 20 min w 180 st., 1 min przed końcem czasu posypuję serem.

Smacznego~! :D

Forma wygląda tak. Dzięki dziurkom jest przepływ powietrza. ;) A taka konstrukcja pozwala na pieczenie dwóch placków jednocześnie, czyli dla całej rodziny. :)

Sos:

* 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego

* troszkę oliwy

* oregano, papryka ostra, pieprz, dodałam jeszcze cajun

* 1-2 łyżeczki ketchupu ostrego

* 2 łyżeczki musztardy sarepskiej

 ~~xoxo

Shion